连锁化率已提升到25%。行业集中度稳步走高，万店级品牌数量持续增加，从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味，各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业。

　　分类来看，2025年，休闲饮品品类连锁化率已经达到54%，远超行业的平均水平，成为推动行业连锁化率上扬的核心力量；与之相对，小吃快餐、火锅等品类则出现了连锁化率短期下滑的现象。从门店数量来看，饮品类连锁企业门店数量遥遥领先于其他品类。显示出饮品品类具备高度标准化、供应链易输出、品牌溢出效应显著的核心特征，天然适配连锁化扩张模式，能够快速实现规模化复制。

　　中国连锁经营协会的数据显示，2025年正餐前三名门店数均超过800家，最多的达到1300家；火锅烧烤前三名门店数均不少于800家，最多的达到1363家；快餐前三名门店数均不少于10000家，最多的达到18467家；面包烘焙甜点前三名门店数均超过900家，最多的达到1700家；休闲饮品前三名门店数均不少于18000家，最多的达到55356家；风味小吃前三名门店数均超过11000家，最多的达到11976家。

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　　此外，2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单显示，近年来越来越多的企业加速出海，以美食为载体讲好中国故事，在全球范围内拓展市场版图、提升品牌影响力。截至2025年底，50家上榜品牌海外在营门店总数已达6801家，其中9家品牌海外门店数突破100家，展现出强劲的规模化出海能力。头部出海品牌已完成国际化品牌升级，不仅拥有专属的英文品牌名称，还设计了兼具品牌调性与海外辨识度的英文LOGO。这种精细化运营思路，正成为品牌深耕海外、实现长效增长的关键引擎。

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