在商业浪潮的不断洗礼下，老字号作为商业文明的珍贵遗产，承载着深厚的历史文化底蕴与世代相传的匠心品质。山东，这片孕育了无数商业传奇的土地，拥有众多极具特色的老字号品牌。然而，在现代市场的激烈竞争中，部分老字号面临着发展困境。如今，随着山东老字号振兴政策的重磅出炉，这些传统品牌迎来了焕发生机的新契机，有望再度绽放耀眼光芒。

　　山东省政府高度重视老字号的传承与发展，将其纳入 “好客山东 好品山东” 品牌建设和质量强省整体布局之中。省政府办公厅印发的《关于促进老字号高质量发展的意见》，为全省老字号的振兴绘制了详尽的蓝图。《意见》明确提出，力争到 “十四五” 末，全省老字号企业整体营收规模超过 3200 亿元，培育形成一批老字号骨干企业。各地市也纷纷结合自身实际情况，制定具体的实施细则。例如，济南围绕本地的老字号资源，规划打造老字号特色街区，将趵突泉酿酒、宏济堂等老字号品牌集中展示，形成集聚效应，推动老字号产业规模化发展；青岛则依托海洋文化，鼓励海产品加工类老字号企业创新发展，拓展国内外市场。这些规划为老字号的发展指明了清晰的路径，确保各项振兴工作有序推进。

　　为助力老字号企业突破发展瓶颈，山东出台了一系列扶持政策。在知识产权保护方面，加强对老字号商标、专利、商业秘密等知识产权的保护力度，严厉打击侵权行为，维护老字号的品牌权益。例如，山东省市场监管局开展专项行动，加强对老字号商标侵权案件的查处，为老字号企业营造公平竞争的市场环境。

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　　在文化遗产保护上，对老字号的传统技艺、历史建筑等文化遗产进行系统梳理和保护，鼓励老字号企业申报非物质文化遗产项目，为传承和发展提供支撑。在原址风貌保护方面，对于具有历史价值的老字号店铺原址，通过立法等手段进行严格保护，确保其历史风貌得以延续。在传承人才培养方面，把老字号技艺传承人列为非物质文化遗产专项培训重点对象，鼓励中青年传承人申报并进入各级非物质文化遗产代表性传承人队伍，通过提供传习场所、经费补助等形式，为老字号技艺传承人开展收徒传艺等提供支持，确保传统技艺后继有人。

　　山东鼓励老字号企业深入研究市场需求，尤其是年轻消费群体的喜好，运用先进技术创新传统工艺，打造符合国潮消费需求的新产品。许多食品类老字号企业在保留传统风味的基础上，推出了低糖、低脂、低盐的健康食品。如德州扒鸡，在传统制作工艺的基础上，研发出小包装、即食型的产品，方便消费者携带和食用，同时针对年轻消费者的口味偏好，推出了麻辣、藤椒等新口味，深受市场欢迎。一些老字号企业还积极跨界合作，推出联名产品。例如，青岛啤酒与知名设计师合作，推出了具有时尚设计感的啤酒包装，将传统啤酒文化与现代潮流元素相结合，吸引了众多年轻消费者的关注。

　　在数字化时代，营销渠道的创新对于老字号的发展至关重要。山东引导老字号运用数字化技术，创新经营模式，发展新业态。鼓励各类电商平台设立老字号专区，支持建设老字号集聚发展的电商、直播等各类基地。许多老字号企业纷纷入驻淘宝、京东、抖音等电商平台，通过直播带货、短视频营销等方式，拓展销售渠道。如淄博的周村烧饼，通过抖音直播，详细介绍烧饼的制作工艺和口感特点，吸引了大量网友下单购买。一些老字号企业还利用社交媒体平台开展互动营销，举办线上活动，增强品牌与消费者之间的粘性。例如，潍坊的杨家埠风筝老字号企业在微博上发起 “风筝设计大赛” 话题活动，邀请网友参与风筝设计创意，不仅提升了品牌知名度，还收集了众多新颖的设计灵感。

　　每一个老字号都蕴含着一段独特的历史故事和文化内涵。山东鼓励老字号企业深入挖掘自身的文化价值，通过多种形式进行展示和传播。各地建设了众多老字号博物馆，如济宁玉堂酱园博物馆，通过丰富的展品和场景复原，生动展现了玉堂酱园的发展历程和传统酿造工艺，让游客在参观中感受运河文化和诚信经营理念；青岛啤酒博物馆则通过多媒体展示、生产线参观等方式，讲述了青岛啤酒的百年发展故事，成为传播啤酒文化的重要窗口。此外，老字号企业还通过出版书籍、拍摄纪录片等方式，全方位展示品牌的文化底蕴。例如，东阿阿胶出版了关于阿胶文化的书籍，详细介绍了阿胶的历史渊源、制作工艺和养生功效，让更多人了解到这一传统中医药瑰宝的魅力。

　　山东积极组织老字号企业参与各类文化活动，如文化旅游节、非遗博览会等，为老字号搭建展示平台，提升品牌影响力。在每年举办的中国非物质文化遗产博览会上，众多山东老字号企业纷纷亮相，展示传统技艺和特色产品，吸引了大量国内外游客和采购商的关注。一些地方还举办老字号文化节，通过举办老字号产品展销会、传统技艺表演、文化讲座等活动，集中展示本地老字号的风采。例如，济南举办的老字号文化节，吸引了众多市民和游客参与，不仅促进了老字号产品的销售，还增强了市民对本地老字号品牌的认同感和自豪感。

　　山东充分利用丰富的旅游资源，推动 “老字号 + 旅游” 深度融合。各地打造了多条老字号主题旅游线路，将老字号店铺、博物馆、生产基地等串联起来，形成独特的旅游产品。如烟台的张裕酒文化之旅，游客可以参观张裕酒文化博物馆，了解葡萄酒的酿造历史和工艺，还能在葡萄园采摘葡萄，亲自体验葡萄酒的酿造过程，最后品尝张裕的各类葡萄酒产品，购买特色葡萄酒纪念品。这种融合模式既丰富了旅游产品的内涵，又为老字号企业带来了更多的客流量和销售机会。一些老字号店铺还通过打造特色消费场景，吸引游客前来打卡消费。例如，泰安的泰山煎饼老字号店铺，将店铺装修成具有泰山文化特色的风格，游客在品尝煎饼的，还能欣赏泰山风光的图片和视频，感受泰山文化的魅力。

　　为了让老字号品牌更具时代感和吸引力，山东鼓励老字号与文创产业融合，创新产品形态。许多老字号企业与文创设计师合作，将传统元素与现代设计相结合，开发出一系列文创产品。如济南的趵突泉文创产品，以趵突泉的标志性景观为设计元素，推出了冰箱贴、钥匙扣、文具等多种文创产品，既具有实用性，又富有文化创意，深受游客喜爱。一些老字号企业还将传统技艺融入文创产品制作中，如淄博的陶瓷老字号企业，将传统陶瓷制作工艺与现代艺术设计相结合，开发出具有收藏价值的陶瓷文创作品，提升了产品附加值，拓展了市场空间。

　　在山东老字号振兴政策的有力推动下，众多传统品牌正逐步摆脱发展困境，焕发出新的生机与活力。通过创新驱动、文化传承和产业融合，山东老字号有望在新时代的市场竞争中脱颖而出，再次绽放出耀眼的光彩，成为展示山东文化和商业实力的亮丽名片。在未来，随着政策的持续优化和落实，山东老字号必将迎来更加辉煌的发展，为经济社会发展和文化传承创新作出更大贡献。

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